Mejillones con tomate gratinados

¿QUÉ LLEVAN?

Mejillones, tomates
Ajo, perejil, aceite de oliva pan rallado (opcional)

PREPARACIÓN

• Cocer los mejillones al vapor y reservar unas cucharadas del agua de cocción

Foto:Cocinando para los amigos

• Separar las dos valvas dejando el mejillón en una de ellas

• Majar un diente de ajo, añadir el tomate y perejil picados muy fino, un poco de agua de cocción (con esto no hará falta salar la mezcla) y un chorrito de aceite de oliva.

• Cubrir con esta mezcla los mejillones, espolvorear un poco de pan rallado (opcional) y gratinar