Espirales de ternera

¿QUÉ LLEVA?

Foto de cocinayaficiones.com

4 filetes de ternera finos, 4 lonchas de jamón cocido, 4 lonchas de queso, 2 huevos
Hierbas aromáticas, vino blanco, aceite de oliva, sal y pimienta

PREPARACIÓN

•  Envolver los filetes en film transparente y aplastarlos con el rodillo hasta dejarlos lo más finos posible
•  Hacer una tortilla muy fina con los huevos
•  Poner sobre cada filete una loncha de tortilla, una de jamón y otra de queso
•  Espolvorear con las hierbas aromáticas y atarlos
•  Dorar bien con un poco de aceite, añadir el vino, caldo de carne y cocer 15 min a fuego suave
•  Quitar el cordel, cortarlos en rodajas