Calabaza rellena al horno

¿QUÉ LLEVA?

1 calabaza pequeña
1 bandeja de champiñones o setas
1 cebolla
1 diente de ajo
200 g de carne picada (ternera, cerdo, pollo o mixta)
Aceite de oliva, sal y pimienta
Queso rallado para gratinar

PREPARACIÓN

• Preparar la calabaza de forma que luego nos sirva como recipiente para servir: partirla por la mitad a lo largo (si es de las alargadas) o quitar una tapa y dejarla completa (si es de las redonditas).
• Vaciar las semillas e ir sacando la carne de la calabaza sin romper la cáscara.
• Saltear la carne picada en una sartén y reservarla.
• En el mismo aceite, rehogar la cebolla y el diente de ajo y cuando estén blanditos añadir la carne de la calabaza en cuadritos pequeños y las setas o champiñones en trozos.
• Cuando las verduras estén cocinadas, añadir la carne, salpimentar y dar un par de vueltas.
• Rellenar la calabaza con esta mezcla, espolvorear con queso rallado y gratinar en el horno unos 10 minutos.