Calabacín y zanahoria con queso y sésamo

¿QUÉ LLEVA?
 

3 calabacines, 3 zanahorias grandes, 1 cebolla

Queso rallado, perejil

 y semillas de sésamo

PREPARACIÓN

 

• Cortar las zanahorias y los calabacines en láminas finas (si no tienes mandolina, queda muy bien con un pela papas)

• Picar la cebolla y rehogarla

• Saltear por separado las láminas de calabacín y de zanahorias

• Cubrir el fondo de una fuente de horno con la cebolla y disponer encima las  láminas de calabacín y zanahoria enrolladas

• Añadir  queso rallado y gratinar 10 minutos (si te gusta la verdura más blandita, añade un poco de caldo para que se cocine más en el horno)

• Antes de servir espolvorear con semillas de sésamo y perejil  picado