Milhojas de calabacín y queso

¿QUÉ LLEVA?

Calabacín, tomate, espinacas, queso fresco o de Burgos
Para la salsa: yogur desnatado natural edulcorado, mostaza
Aceite de oliva, ajo, sal, orégano

PREPARACIÓN

• Corta el calabacín en rodajas finas y pásalas por la plancha tras sazonarlas
• Cuece las espinacas y rehógalas en aceite de oliva y ajo unos minutos
• Corta el tomate y el queso en ruedas que sean más o menos del mismo tamaño
• Monta el plato poniendo en la base unas rueditas de calabacín, encima un montoncito de espinacas, y por último la rueda de queso y de tomate.
• Sirve espolvoreado con orégano y acompañado con nuestra salsa de yogur