Ensalada de coliflor con vinagreta de piquillos

¿QUÉ LLEVA?

Coliflor, tomate, rúcula u otra lechuga, bote o lata de  pimientos del piquillo,

tomate,virutas de jamón

Aceite de oliva, vinagre y sal y pimienta

PREPARACIÓN

·        Cocer la coliflor en pequeños ramitos

·        Mezclar el aceite, vinagre, sal y pimienta con los pimientos del piquillo cortados en cuadraditos

·        Añadir a la coliflor las virutas de jamón y el tomate cortado en daditos

·        Aliñar con cuidado de no romper los ramitos de coliflor