Pollo al curry con Slim arroz

¿QUÉ LLEVA?

1 bolsa de 200 g de Slim arroz

250 g de pechuga de pollo

1 cebolla

1 rueda de piña

3-4 setas

2 cucharaditas de yogur natural desnatado

2 cucharaditas de curry en polvo

200 ml de caldo

Aceite de oliva, sal y pimienta

PREPARACIÓN

• Mientras preparas el pollo, enjuaga el arroz debajo del grifo y déjalo sumergido en caldo caliente (vale con que disuelvas media pastilla de caldo en 1 vaso de agua) con un poco de colorante alimentario para darle un tonito amarillo. 
• Corta el pollo en taquitos, salpiméntalos y dóralos en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva
• Retíralos y, en el mismo aceite, pocha la cebolla y las setas 
• Cuando la verdura esté tierna, añade las dos cucharaditas de curry y la piña en trocitos
• Vierte caldo y deja hervir unos minutos. 
• Ya fuera del fuego añade el yogur e incorpóralo bien a la salsa para que quede suave
• Escurre el Slim arroz y sírvelo en una fuente.
• Mezcla el pollo con la salsa y viértelo sobre el arroz