Espárragos con vinagreta de arándanos y pistachos

Sabroso y facilísimo, una nueva receta de espárragos gracias al blog Con pan y vino

¿QUÉ LLEVA?

1 lata o un bote de espárragos blancos (nosotros, siempre a lo fácil...en el blog original son frescos)
Un puñado de arándanos desecados (suelen estar en el súper con los frutos secos) y otro de pistachos pelados
Aceite de oliva, vinagre de vino blanco y sal

PREPARACIÓN

• Lo más difícil de este plato va a ser abrir la lata de espárragos... a no ser que hayas tenido la precaución de comprarla con abrefácil ;)

• El resto te lo puedes imaginar: preparar la vinagreta emulsionando el aceite (recuerda tu límite diario) con el vinagre para después añadirle los arándanos y los pistachos ambos picaditos

• Lo dejamos unos minutos para que se mezclen los sabores, salamos ligeramente los espárragos (en la receta original utilizan sal maldon) y vertemos sobre ellos la vinagreta.