Crema de calabacín con migas de bacalao

¿QUÉ LLEVA?

1 cebolla grande
1 kg de calabacines
Queso batido 0% o 2 quesitos light en porciones

Migas de bacalao desalado

PREPARACIÓN

• Rehogamos cebolla y cuando esté transparente añadimos el calabacín sin pelar y en taquitos. 

• Revolvemos un par de minutos y a continuación bajamos el calor, salpimentamos y tapamos para que el calabacín vaya soltando su jugo.

• Trituramos las verduras añadiendo  queso batido 0%  o unos quesitos light en porciones y caldo de verduras hasta obtener la consistencia deseada.

• Servimos la crema y por encima unas migas de bacalao desalado y unas semillas de sésamo tostadas.