Ensalada de pollo y piña

Esta receta es del blog Con extra de queso. ¡No me digáis que no queda genial ese emplatado!

¿QUÉ LLEVA?

Foto: Con extra de queso

1/2 pechuga de pollo asada o cocida
1 lata de piña al natural
2-3 cucharadas de maíz dulce de lata
Zanahoria rallada
Lechuga iceberg
2 huevos duros

Salsa rosa light (esta es diferente de la de la receta original, para aligerarla): 1 yogur desnatado natural + 1 cucharada de ketchup light  + 1 cucharadita de whisky  + sal y pimienta blanca.

PREPARACIÓN

• Picar la lechuga en juliana y mezclar con el pollo, la piña y los huevos en taquitos.

• Añadir la zanahoria y el maíz

• Incorporar la salsa y ¡a disfrutar!

* Ten en cuenta que si lo sirves como nos sugiere el blog Con extra de queso, deberás poner poca piña en la ensalada, pues si no apagaría todos los demás sabores.